Việc nấu và ăn bữa phụ rất tốt nhưng sẽ bất tiện vì tốn thêm thời gian cho việc chế biến, nhất là sẽ bất tiện với một số người phải đi công việc thường xuyên hoặc đi làm ở nơi xa nhà, không có bếp. Do đó, một số sản phẩm Meal Replacement khắc phục được tình trạng này.

Meal Replacement bao gồm các sản phẩm nhằm thay thế giá trị dinh dưỡng của bữa ăn nhưng với tổng lượng calo thấp hơn một bữa ăn thục tế. Bữa ăn thay thế được thiết kế để thay thế bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối của bạn.

Chúng thường chứa đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng lại có ít calo hơn bạn ăn trong bữa ăn. Bao gồm protein cùng với các chất dinh dưỡng khác và thường được sử dụng cho những người có ý định giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Tùy thuộc vào kế hoạch của bạn, bữa ăn thay thế có thể được sử dụng 1 hoặc 2 trong 3 bữa ăn hàng ngày.

Cơ chế hoạt động: Bữa ăn thay thế có hàm lượng protein cao, vì vậy chúng giúp bạn no nhưng có thể không nạp thêm calo. Một số Meal Replacement được làm sẵn và bạn có thể lấy chúng trong các chai dùng một lần. Những loại khác có dạng bột, bạn có thể trộn với sữa hoặc nước.

Ưu điểm:

Có đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Tốt cho sức khỏe
Nhanh gọn và tiện lợi
Ít calo
Giúp bạn no lâu, vượt qua cảm giác thèm ăn
Bổ sung chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Được chứng minh giúp giảm cân hiệu quả

Điều gì tạo nên bữa ăn thay thế

Sự mất cân bằng giữa lượng calo hấp thụ và lượng calo tiêu thụ, cộng với việc giảm hoạt động thể chất do tính chất ngày càng ít vận động của lối sống thành thị, là những nguyên nhân cơ bản gây ra tình trạng thừa cân. Do đó, một kế hoạch cụ thể, hợp lý sẽ tạo một lối sống năng động hơn và một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.

Tuy nhiên, mọi người thường gặp khó khăn trong việc lựa chọn thực phẩm phù hợp. Điều này có thể là do:

Thiếu thời gian
Thực phẩm “bẩn”
Thường xuyên ăn đồ hộp, đồ ăn ngoài
Sự sẵn có, tiện lợi và hương vị của thực phẩm đậm đặc năng lượng cao nhưng ít chất dinh dưỡng, lúc này Meal Replacement là một công cụ mạnh mẽ để quản lý trọng lượng cơ thể.

Nghiên cứu trong 15 năm qua đã chứng minh rằng sử dụng bữa ăn thay thế tạo ra sự thâm hụt calo là một phương pháp quản lý cân nặng hiệu quả được Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu và Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng ở Hoa Kỳ công nhận.

Quy định của Ủy ban Liên minh Châu Âu đã phát hiện ra rằng việc thay thế 2 trong số các bữa ăn chính hàng ngày của chế độ ăn hạn chế năng lượng bằng các bữa ăn thay thế góp phần giảm cân hiệu quả. Thay thế một trong những bữa ăn chính hàng ngày bằng các sản phẩm này sẽ giúp mọi người duy trì cân nặng sau khi giảm cân.

Một bữa ăn thay thế thường chứa:

Năng lượng: 200-250 kcal.
Protein: 25-50% tổng hàm lượng năng lượng của sản phẩm (yêu cầu chất lượng protein).
Chất béo: ≤ 30% tổng hàm lượng năng lượng sẵn có của sản phẩm.
Vitamin và khoáng chất: ≥30% giá trị tham chiếu chất dinh dưỡng.